Da questa interessante ricerca emerge che la quasi totalità di ciò che noi destiniamo alla raccolta differenziata trova una nuova vita e viene reitnrodotta nel ciclo produttivo, contribuendo a diminuire lo spreco di risorse e di energia.

Per dare un’idea snoccioliamo alcuni numeri. Per ogni abitante dell’Emilia-Romagna sono stati raccolti19 kg di plastica e di questi ne sono stati recuperati 14. Per quanto riguarda la carta, su 68 kg raccolti, ne sono stati recuperati ben 67.  Per il vetro, su 32 raccolti, i recuperati sono 29, per l’umido il rapporto è 42 a 39. Ottimi risultati anche per acciaio e alluminio: per i 6,4 Kg raccolti, ne vengono recuperati ben 6,2.

Ma in che cosa si trasformano i nostri flaconi o i nostri giornali?
La ricerca fa alcuni esempi molto eloquenti, che dovrebbero incoraggiarci a impegnarci ancora di più per separare correttamente quello che va a finire nel bidone.
Tre scatole di scarpe si possono trasformare in una cartelletta di cartoncino, mentre 20 bottiglie di plastica possono diventare una morbida coperta di pile. Dai barattoli di acciaio e alluminio possono nascere carrelli per la spesa e biciclette. Senza contare che 10 kg fra umido e sfalci da giardino possono concimare un metro quadro di terra.

La ricerca mette in rilievo anche le province più virtuose, e Bologna non riesce ancora a primeggiare in nessuna delle raccolte, piazzandosi sempre al di sotto della media della Regione. Rimini è al primo posto per carta (97 kg all’anno pro capite), plastica (32) e vetro (39), mentre Reggio Emilia eccelle per quanto riguarda legno (64) e verde (128). La medaglia d’oro per l’organico – che costituisce circa il 30% dei rifiuti – va a Forlì-Cesena, con 59 kg pro capite, contro i 34 di Bologna e i 59 di media regionale.

Nonostante questi ottimi risultati, è però necessario continuare a invitare i cittadini a impegnarsi nella raccolta differenziata e nella diminuzione degli sprechi. Riportiamo quindi qui di seguito una sorta di decalogo, con dei consigli utili per una raccolta corretta:

- Differenzia i rifiuti in base al materiale di cui sono fatti

- Rimuovi i residui di cibo dai contenitori prima di gettarli

- Ricorda di mettere nell’indifferenziato le confezioni troppo sporche

- Separa in più parti gli imballaggi composti da materiali diversi

- Riduci il volume di bottiglie e scatole

- Segui le indicazioni per la raccolta riportate sulle confezioni, quando presenti.

- Non buttare rifiuti nel contenitore sbagliato

- Porta al centro di raccolta i rifiuti ingombranti e pericolosi

- Se hai dubbi sulla raccolta rivolgiti al gestore del servizio pubblico

Si tratta di una grande pala in acciaio mossa dall’energia idraulica e collegata ad una moderna turbina collocata nell’alloggiamento della vecchia turbina che dava energia al mulino della Filanda. In questo conteso la ruota idraulica del vecchio mulino verrebbe “ricostruita” ex novo. Oltre all’aspetto architettonico – urbanistico, questa operazione si prefigge due scopi: la produzione di energia alternativa da usarsi a livello locale e la funzione didattico – dimostrativa, per illustrare concretamente, soprattutto a beneficio delle scuole, come si può produrre energia dall’acqua.

La realizzazione dell’impianto prevede un buon impatto complessivo sulla produzione di energia elettrica, proponendo una riduzione delle emissioni di gas serra in atmosfera con un risparmio di CO2 stimato pari a 1800 ton/anno. Questi dati raddoppiano, indicativamente, in caso di realizzazione di un secondo impianto.
Da un punto di vista tecnico, l’impianto della “Canonica” prevede l’installazione di 2 turbine idrauliche da 330 kW di potenza ciascuna, mentre per l’eventuale secondo impianto si prevede una turbina da 700 kW circa.

La produzione di energia pulita attraverso l’attivazione dell’impianto idroelettrico della “Canonica” copre circa l’80 % dei consumi elettrici dell’edificio comunale e addirittura, copre tutti i consumi elettrici generando un surplus di oltre il 50% in caso di realizzazione del secondo impianto. L’energia in surplus verrebbe comunque immessa nella rete locale diminuendo l’importazione di energia dall’esterno
Un po’ di storia
Sorse intorno al 1130 a Casalecchio la Canonica di Santa Maria di Reno, tenuta dai Canonici renani. Questa istituzione avrà un ruolo rilevante nel territorio casalecchiese e negli sviluppi storici del paese. Furono i Canonici renani a scavare il primo tracciato del canale di Reno e dotarlo di una semplice chiusa: il canale venne poi ampliato e prolungato nel prosieguo dei tempi e la chiusa assunse l’imponente aspetto di oggi. Nel corso dei secoli, lungo il canale, vennero realizzati punti intermedi di regolazione del flusso delle acque che sono tuttora in uso: una di queste è rappresentato proprio dalla cosiddetta Filanda in località Croce. In quel punto esisteva un passo (detto oggi Passo della Canonica), o meglio un guado usato per attraversare il fiume quando ancora il ponte non esisteva.

Il primo mulino della Canonica fu completato nel primo semestre del 1307. Fu poi venduto per quattromila ducato d’oro ai Cospi, antica famiglia senatoria bolognese che ebbe in proprietà una villa, oggi conosciuta come Villa Ghidini. Più volte rifatto e ingrandito, il mulino macinava in origine semi oleosi, poi, dopo molto tempo, si modificò in mulino da grano.

 Nel 1842 un gruppo di imprenditori bolognesi installò alla Canonica un grande canapificio moderno, uno dei primi in Italia per dimensioni, macchinari e disponibilità finanziarie. Lo stabilimento, alto quattro piani, utilizzava unicamente l’energia idraulica fornita dal canale ed era specializzato nella fabbricazione di spaghi, “cordette” e fili da calzolai.

Il canapificio della Canonica fu acquistato nel 1906 dal Linificio e dal Canapificio nazionale che integrò l’energia idraulica con quella a vapore. Al massimo della produzione lo stabilimento impegnò settecento persone. Dopo un periodo di espansione negli anni Venti del secolo scorsi, nel decennio successivo iniziò una crisi che lo portò alla chiusura. Durante la Seconda Guerra Mondiale venne bombardato, ma fu ricostruito subito dopo e rimase in piena attività sino alla metà degli anni Ottanta, mantenendo il suo storico nome. Dopo la dismissione del mulino della Canonica la Filanda fu abbandonata. Il mulino venne demolito dopo pochi anni e alcuni edifici annessi rimasero per qualche tempo per consentire l’alloggiamento in altro sito della persone che ancora vi abitavano.

E’ quello che si cerca di scandagliare e raccogliere con M’illumino di meno, la campagna con cui dal 2005 sui microfoni della trasmissione Caterpillar, in onda su Radio2Rai, si celebra l’anniversario della firma del Protocollo di Kyoto, avvenuta il 16 febbraio 1997.

Parafrasando i celebri versi di Ungaretti, Cirri e Solibello invitano a ridurre al minimo il consumo energetico, spegnendo il maggior numero di dispositivi elettrici non indispensabili. Partita con la richiesta di adesione ai singoli cittadini, M’illumino di meno si è estesa anche a livello locale, con le adesioni da parte dei Comuni, fino ad arrivare alla Presidenza del Consiglio dei Ministri con il patrocinio del Ministero dell’Ambiente, e il riconoscimento anche del Parlamento Europeo.

I conduttori più sostenibili della Rai invitano gli ascoltatori a condividere sulle loro frequenze e sui loro spazi web 2.0 informazioni relative alle pratiche su:
- riduzione degli sprechi
- produzione di energia pulita
- mobilità sostenibile (bici, car sharing, mezzi pubblici, andare a piedi)
- riduzione dei rifiuti (raccolta differenziata, riciclo e riuso, attenzione allo spreco di cibo)

Il Comune di Casalecchio di Reno ha aderito diverse volte alla manifestazione, coinvolgendo soprattutto le scuole e gli uffici pubblici.
Ma anche la società civile, le imprese e i singoli cittadini possono aderire a M’illumino di meno con consigli da estendere a tutti.

Riportiamo qui di seguito l’elenco delle buone pratiche suggerite da Caterpillar

IL DECALOGO DI M’ILLUMINO DI MENO
Buone abitudini per la giornata di M’illumino di Meno (e anche dopo!)

1. spegnere le luci quando non servono
2. spegnere e non lasciare in stand by gli apparecchi elettronici
3. sbrinare frequentemente il frigorifero; tenere la serpentina pulita e distanziata dal muro in modo che possa circolare l’aria
4. mettere il coperchio sulle pentole quando si bolle l’acqua ed evitare sempre che la fiamma sia più ampia del fondo della pentola
5. se si ha troppo caldo abbassare i termosifoni invece di aprire le finestre
6. ridurre gli spifferi degli infissi riempiendoli di materiale che non lascia passare aria
7. utilizzare le tende per creare intercapedini davanti ai vetri, gli infissi, le porte esterne
8. non lasciare tende chiuse davanti ai termosifoni
9. inserire apposite pellicole isolanti e riflettenti tra i muri esterni e i termosifoni
10. utilizzare l’automobile il meno possibile e se necessario condividerla con chi fa lo stesso tragitto.

Per approfondire

Questo il programma:
- Partenza alle ore 10,00, davanti alla Casa per l’Ambiente (in cima a Vicolo Dè Santi, angolo via Panoramica)
- Il rientro al punto di partenza è previsto entro le ore 13,00
- L’itinerario si svilupperà per gran parte all’interno del Parco con un percorso scelto dagli accompagnatori
- Durante la passeggiata si avrà modo di imparare a conoscere le conifere presenti nel parco: abeti, pini, cipressi, tuie, libocendri e altri che in questa stagione si osservano particolarmente bene.

Per l’escursione si richiede una certa abitudine a camminare per qualche ora anche in salita e su terreni sconnessi. Servono scarponcini o pedule da montagna, scarpe non con suola liscia. E’ utile portare con sé uno zainetto con berretto, giacca impermeabile, occhiali da sole, acqua. Sconsigliate le scarpe da tennis se ha piovuto recentemente.
In caso di neve si valuterà di fare il percorso con le ciaspole mentre in caso di pioggia particolarmente forte l’escursione sarà annullata.

La gita è gratuita e non è richiesta copertura assicurativa
Info: Alessandro (328.4766980) – Maurizio (333 3799133).

A proposito della stagionalità e della natura un fenomeno molto preoccupante è successo nel mese di gennaio: molte specie animali, a causa del tempo insolitamente clemente e della alterazione climatica a provocata del riscaldamento terrestre, sono entrate in calore in maniera molto anticipata.
Questo provocherà molto probabilmente la nascita anticipata di piccoli animali che si troveranno quindi ad affrontare i loro primi giorni di vita in un ambiente non ancora favorevole per  la loro crescita con il probabile decesso di questi cuccioli.

Se le stagioni sono così alterate da cambiare in modo così drammatico l’equilibrio ormonale e vitale degli animali e delle piante dobbiamo seriamente preoccuparci dello stato di salute del nostro pianeta.

Ecco perché, oltre alla bellezza di camminare in un ambiente naturale, è così importante partecipare a queste escursioni nel polmone verde del nostro territorio. Si dà concreta testimonianza della nostra volontà di preservare l’armonia e lo stato di salute dell’ambiente naturale. Con i nostri comportamenti e con la nostra voce dobbiamo chiedere ai politici e alle forze economico-finanziarie di invertire la rotta di uno sviluppo economico cieco di fronte a questi drammatici cambiamenti.

Promossa dall’associazione CampiAperti, Genuino Clandestino è una campagna per denunciare un insieme di norme ritenute ingiuste che, equiparando i prodotti contadini trasformati a quelli delle grandi industrie alimentari, li rende di fatto fuorilegge.

CampiAperti è un’associazione sorta una decina di anni fa dall’esperienza del gruppo informale del Coordinamento per la Sovranità Alimentare che riuniva un gruppo di contadini che praticavano l’agricoltura biologica e alcuni consumatori responsabili. Oggi, come si legge dal loro sito, fa informazione, collabora con altre associazioni, gruppi e istituzioni al fine di promuovere l’incontro tra produttori e consumatori responsabili, di divulgare l’uso e la pratica dell’agricoltura contadina biologica, delle produzioni eco-compatibili, del risparmio delle risorse naturali, della ricerca di strumenti per il controllo della qualità dei prodotti e l’autocertificazione delle produzioni biologiche, come il confronto diretto tra produttori e consumatori, il controllo reciproco tra produttori, la condivisione delle esperienze e delle conoscenze tecniche.

L’associazione vede nella vendita diretta senza passaggi intermediari un ottimo strumento per tenere i prezzi contenuti e retribuire equamente il lavoro di contadini e allevatori. Facendo mercato in luoghi che condividono il suo stile – a Bologna l’XM24 e il VAG61, la Scuola di Pace a San Lazzaro di Savena – si incoraggia l’incontro fra produttori e consumatori, all’insegna della stagionalità, del kilometro zero, del biologico e dell’impatto ecologico minimo.
Agli aderenti all’associazione viene richiesta la disponibilità alle visite in azienda, in cui può essere verificata l’effetiva modalità di lavorazione dei prodotti che poi si ritrovano sui banchi. I produttori quindi aderiscono a una comune “carta d’intenti”, una sorta di autocertificazione della genuinità del loro prodotto e del trattamento secondo regole di igiene comuni a tutte le nostre cucine da secoli.
La principale obiezione che questi produttori fanno alla normativa europea è quella di essere pensata per grandi aziende, destinatarie per altro di buona parte dei fondi comunitari, ma assolutamente inapplicabile per piccole imprese, in termini di laboratori specializzati, con determinati standard di dimensioni e attrezzature. Pertanto a questi produttori è praticamente chiusa la possibilità di presentarsi nei mercati all’ingrosso per l’impossibilità di competere sui prezzi e allo stesso tempo non è data la possibilità di trasformare i propri prodotti, ossia pane e prodotti da forno, vino, conserva, farina e granaglie, pasta fresca, uova, miele, prodotti da erboristeria.

Genuino clandestino, come dice il “non-logo” che l’accompagna, è dunque la campagna nata a Bologna e poi diffusasi a tutta la penisola, per la libera lavorazione dei prodotti contadini. La denuncia che CampiAperti fa di queste norme ritenute ingiuste e inapplicabile per le piccole aziende, rendendole fuorilegge, è allo stesso tempo un manifesto della politica di trasparenza che da sempre mantiene nei confronti dei propri consumatori.

Per saperne di più è utile andare a guardare il documentario Genuino Clandestino di Nicola Angrisano, il collettivo di filmaker napoletani che ruota intorno al progetto di Insutv (gli stessi di Una Montagna di Balle).
Nel documentario si raccolgono testimonianze di molte parti del nostro Paese, e vengono analizzate le dinamiche del mercato alimentare, al fine di trovare nuove forme di “resistenza contadina”. Nel filmato è presente anche un intervento interessante anche quello del preside della Facoltà di Agraria di Bologna Andrea Segrè, l’inventore di Last Minute Market, che spiega come attualmente il sistema funzioni male, dato che “non riusciamo a nutrire i 2/3 della popolazione mondiale, mentre potenzialmente potremmo nutrirne il doppio”.
Guarda il trailer
Guarda il documentario integrale

La visione del film che verrà proiettato mercoledi 25 gennaio alle ore 20,45 alla Casa per la Pace La Filanda di Casalecchio di Reno, si accompagna a una proposta concreta che nasce sul nostro territorio, il tentativo di progettare insieme un Sistema Territoriale dell’Economia Solidale. Per cominciare a riflettere sull’importanza sociale ed economica delle produzioni locali e sulla loro stretta relazione con il territorio, del rapporto solidale e fiduciario tra produttori e consumatori accomunati da obiettivi comuni e dall’equità e trasparenza del prezzo, sulla libera lavorazione dei prodotti destinati alla vendita diretta da parte delle piccole aziende e sull’esigenza di trovare strumenti per faciliare l’accesso alla terra da parte di aspiranti contadini.

Nel pensiero dell’allievo di don Milani, sobrietà non significa solo privazione, ma significa soprattutto “uno stile di vita, personale e collettivo, più parsimonioso, più pulito, più lento, più inserito nei cicli naturali… più in modo di essere che di avere, che sa distinguere tra i bisogni reali e quelli imposti”.

Sarebbe allora interessante cercare di approfittare di questo momento per cominciare ad attuare comportamenti virtuosi che possono fare sicuramente bene al nostro portafoglio, ma che a lungo raggio portano effetti positivi sui nostri comportamenti e sulla realtà che ci circonda.

Molte azioni possono passare semplicemente dal fare la spesa, che ai giorni nostri viene visto come il principale mezzo politico in mano ai cittadini.

Cerchiamo di evitare di acquistare prodotti con imballaggi eccessivi, che spesso incidono pesantemente sul prezzo, preferendo invece, quando possibile, confezioni grandi o addirittura, laddove sia possibile, prodotti alla spina.

Allo stesso tempo, però, è inutile riempire le nostre dispense di beni che non consumeremo mai e quindi butteremo via: cerchiamo di essere più attenti e meno ingordi, oppure di allargare le nostre tavole agli amici per consumare insieme invece che sprecare.

Evitiamo anche di comprare prodotti usa e getta: dai tovaglioli, ai fazzoletti, ai pannolini per i bambini. Le soluzioni della nonna non erano affatto male e ci eviterebbero acquisti frequenti e risorse letteralmente buttate.
Sarebbe utile allargare questa abitudine anche fuori casa, segnalando i gestori che hanno detto no all’usa e getta.

L’acqua è un altro bene su cui possiamo intervenire: invece di comprarla, per di più in bottiglie di plastica, se nella nostra città è potabile, beviamo quella del rubinetto, servendoci eventualmente di caraffe filtranti per limitare il sapore di cloro che può essere fastidioso.
Sempre in tema di bevande, cerchiamo di comprarle in bottiglie di vetro e prediligiamo i luoghi in cui sia possibile effettuare il vuoto a rendere.

Non possiamo nemmeno scordarci, quando facciamo la spesa, di portare con noi delle borse di tela oppure sacchetti di plastica che abbiamo già in casa e che quindi possiamo agevolmente riutilizzare.

Cominciamo a frequentare i mercati dell’usato e del baratto: potremo dare nuova vita a oggetti che non ci servono più, così come potremo trovare a buon prezzo quello che ora serve a noi.

Quando utilizziamo l’auto privata, cerchiamo di “massimizzare il carico”: facciamo a turno coi nostri colleghi di lavoro per accompagnarci a vicenda, e facciamo a turno anche per portare i nostri figli a scuola. Senza dimenticare che, dove è possibile, meglio usare il mezzo pubblico, o la bicicletta o, perchè no?, anche andare a piedi!

E infine cerchiamo di stare di più insieme: la convivialità e la discussione creano nuove idee per vivere meglio e trovare soluzioni originali ai problemi che da soli sarebbero forse insormontabili!

Intervista a Giovanna Rossiello, conduttrice di Fa’ la cosa giusta

La raccolta differenziata di tappi  di plastica, finalizzata al loro recupero e, contemporaneamente al ricavo di fondi per il sostegno di progetti di solidarietà ha un duplice obiettivo generale: 1)ambientale, in quanto volto ad adottare nuovi comportamenti per ridurre lo smaltimento dei rifiuti. 2)sociale, in quanto consentono di accrescere nei cittadini il valore della solidarietà nei confronti delle popolazioni disagiate.

Il lavoro svolto dal CEFA per coinvolgere i ragazzi delle scuole nella raccolta dei tappi di plastica si è rivelato veramente efficace. Inoltre tramite la vendita dei tappi di plastica a industrie specializzate nel riciclaggio degli stessi, l’associazione sostiene il progetto SAD (Sostegno a Distanza), in Tanzania, a favore della scolarizzazione e dell’alimentazione dei bambini del distretto di Njombe.
Il CEFA spera in questo modi di incrementare sempre più la quantità differenziata di rifiuti, contribuire a creare una cultura della tutela ambientale presso le giovani generazioni e a creare una cultura alla solidarietà internazionali fra i nostri scolari.

La Tanzania è uno dei paesi più poveri del mondo ed è abitato da 35 milioni di persone, di etnie diverse che convivono pacificamente. Nel distretto di Njombe il CEFA ha promosso in un primo tempo la costituzione di una cooperativa di allevatori di vacche da latte che raccoglie più di 150 famiglie socie, realizzando una latteria sociale: ciò ha contribuito a migliorare il reddito delle famiglie, dall’altro assicura la disponibilità di latte fresco pastorizzato ed omogeneizzato alla popolazione, ed in particolare ai bambini che ne costituiscono la parte più debole.

Nel distretto di Njombe vi sono 250 scuole primarie dove i bambini tra i sei e i quattordici anni trascorrono l’intera giornata, con non sempre un pranzo garantito a metà della permanenza scolastica. Il progetto di Sostegno a Distanza vuole porre rimedio a questo stato di cose garantendo ogni settimana la distribuzione di una monodose di latte pastorizzato ed omogeneizzato ad ogni bambino della classe adottata.

Molto intenso il programma della mattinata.
Si partirà con l’illustrazione del progetto SIGE nei 6 Comuni della Provincia che hanno aderito – oltre a Casalecchio, anche Medicina, Mordano, Ozzano dell’Emilia, San Lazzaro di Savena e Sasso Marconi – a cura del professor Leonardo Setti, del Dipartimento di Chimica Industriale dell’Università di Bologna.
Seguirà una carrellata di interventi che avrà lo scopo di mostrare che cosa significa comunità solare per le imprese e che cosa per i cittadini.

Nella seconda parte della mattinata, la parola verrà data ai promotori principali del progetto di comunità solare a Casalecchio di Reno: il ruolo del Comune e quello delle aziende partner che parteciperanno all’implementazione dei pannelli solari sugli edifici pubblici quali base di partenza iniziale per il progetto.

La tavola rotonda finale permetterà a tutti gli intervenuti di fare considerazioni di valore più generale su questo progetto che ha lo scopo di condurre i Comuni che lo metteranno in pratica a diventare città di transizione.

Piccola nota di colore: i buffet di metà e fine mattinata saranno rigorosamente bio.

Per maggiori dettagli sul progetto di Comunità Solare leggi lo Speciale Il Punto: Energie Rinnovabili

Scarica l’invito all’evento

Per molti aspetti si tratta di una vera rivoluzione, anche se da più parti ci sono state critiche per le molte lacune contenute nella nuova normativa.

Lo scopo del regolamento è quello di permettere ai consumatori di scoprire con più facilità i segreti dei prodotti esposti sugli scaffali dei supermercati.

I principi fondamentali imposti per l’etichettatura degli alimenti sono innanzitutto la precisione – le informazioni devono essere veritiere e dimostrabili – la chiarezza e la facilità di comprensione per il consumatore medio.
Le etichette dunque non devono essere ingannevoli sulle caratteristiche dell’alimento, non attribuendogli proprietà che non possiede o dandone una denominazione che induca a pensare che sia fatto con certi ingredienti, che poi invece non ci sono.

Ecco elencate qui di seguito le informazioni obbligatorie che dovranno essere presenti nelle etichette alimentari:
a) denominazione dell’alimento
b) elenco degli ingredienti
c) qualsiasi ingrediente o coadiuvante tecnologico che provochi allergie, intolleranze usato nella fabbricazione o nella preparazione di un alimento e ancora presente nel prodotto non finito, anche se in forma alterata
d) la quantità di taluni ingredienti o categorie di ingredienti
e) la quantità netta dell’alimento
f) il termine minimo di conservazione o la data di scadenza
g) le condizioni particolari di conservazione e/o le condizioni di impiego
h) il nome o la ragione sociale e l’indirizzo dell’operatore del settore alimentare
i) il paese d’origine o il luogo di provenienza
j) istruzioni per l’uso, per i casi in cui la loro omissione renderebbe difficile un uso adeguato dell’alimento
k) per le bevande che contengono più di 1,2% di alcol in volume, il titolo alcolometrico volumico effettivo
l) una dichiarazione nutrizionale

Alcune novità dovranno essere applicate dopo tre anni dall’entrata in vigore del regolamento, mentre ci vorranno cinque anni perchè vengano aggiornate completamente le informazioni nutrizionali in etichetta.

Per maggiori dettagli si rimanda al testo scritto da Dario Longo, in collaborazione con Il Fatto Alimentare. Il ricavato sarà interamente devoluto ad Oxfam, Medici senza Frontiere e Agire.

Queste le ulteriori cifre, fornite dalla FAO che dovrebbero indurci in comportamenti virtuosi: l’allevamento di bestiame da macello genera un quinto delle emissioni che causano l’effetto serra. I ruminanti, in particolare le mucche, aggravano il problema perché a causa della loro accentuata flatulenza emettono in grandi dosi una sostanza – il metano – ventitré volte più pericolosa del biossido di azoto per quanto riguarda il surriscaldamento globale.E’ quindi necessario un intervento deciso perché su scala mondiale il consumo della carne è in forte aumento e in assenza di inversioni di tendenza porterà a raddoppiare gli allevamenti di bestiame da oggi al 2050, a ulteriore scapito del pianeta.

Le implicazioni globali della crescita dell’industria zootecnica, in particolare se consideriamo i problemi causati dalle malattie di origine alimentare, dalla farmaco-resistenza e dalle potenziali pandemie, sono terrificanti.
Un consumo considerevole di carne – soprattutto quella rossa – è dimostrato che provoca un notevole aumento di tumori di tipo intestinale, problemi metabolici e un accumulo di ormoni, presenti nelle carni, i cui effetti a lungo termine non sono ancora ben valutabili, ma sicuramente bene non fanno. Inoltre tutte le carni provenienti da allevamenti industriali contengono alte dosi di antibiotici che introdotte nel nostro  organismo ci rendono sempre più farmaco resistenti e quindi più attaccabili da virus e batteri.

La rinuncia alla fettina  o al panino al prosciutto non diventa quindi solo una opzione per migliorare le nostre condizioni di salute personali, ma anche un fattore decisivo per la  salute dell’intero pianeta.